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コストコのロティサリーチキンをアレンジ!骨ガラから作る絶品スープやおつまみレシピ6選

  • コストコのロティサリーチキンは加工日含めて2日間が賞味期限です

まるまる鶏1羽が1.7kgなので、飽きずに食べるときはアレンジが必須!

いろんなレシピに無駄なくアレンジできるから、献立作りの強い味方になるはずですよ✨

節子(合同会社おすすめ節子)
執筆者
コストコ歴17年目の30代主婦。実際に買ったコストコ商品を毎日ブログに投稿中✍2,000商品以上レビューしました!新商品や季節限定品が大好きで、新作デリカとスイーツは毎回買っちゃう派

アレンジレシピ①サラダ

ロティサリーチキンのサラダアレンジ

材料
  • 葉っぱ
  • ドレッシング
  • ロティサリーチキン

定番中の定番アレンジ。サラダチキンをほぐしてサラダにかけるだけ!我が家では買った日に必ず出すレシピです。

家族全員オリーブオイルが大好きなので、その日のお好みでオリーブオイル+塩コショウで食べているんですが、シンプルで旨すぎ!

チキンに味が付いているので、調味料がなくても十分美味しいですよ。

逆にドレッシングかけすぎるとしょっぱくなるので注意!

コストコの美味しいオリーブオイルとの相性もバッチリなので要チェックです。

コストコ エクストラバージン オリーブオイル トスカーナ
2,058
カテゴリー:食用油
販売場所:調味料
コストコ カークランドシグネチャー ヴァル・ディ・マザラ オリーブオイル
1,680
カテゴリー:食用油
販売場所:オリーブオイル販売エリア
コストコ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル テラ・ディ・バーリ ビトント
1,698
カテゴリー:食用油
サイズ:1本
販売場所:常温食品売り場
コストコ エクストラバージン オリーブオイル シウラナ
1,178
カテゴリー:食用油
販売場所:調味料コーナー
コストコ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル ミロポタモス
1,258
カテゴリー:食用油
サイズ:1本
販売場所:常温食品売り場

アレンジレシピ②チキンとアボカドのにんにく醤油和え

材料
  • アボカド:1個
  • ロティサリーチキン:適量
  • 醤油:大さじ2~3
  • にんにくチューブ:好きなだけ
  • みりん:少々
  • かつおぶし
  • あれば卵黄

酒飲み専用アレンジレシピ🙄説明不要の美味しさ。

写真だと卵落とすの失敗してますけどね(笑)味は間違いないのでおすすめ。

野菜は自由に足してOK。玉ねぎやブロッコリーなどに変えても美味しいですよ!

アレンジレシピ③親子丼

材料
  • ロティサリーチキン:適量
  • 玉ねぎ:1/2玉
  • 卵:2個
  • 水:3/4カップ★
  • だし小さじ1/2★
  • 砂糖大さじ1/2★
  • しょうゆ大さじ2★
  • みりん大さじ2★
  1. ★の調味料を全部入れて加熱!
  2. 玉ねぎとチキンを入れて3分~5分ほど煮立たせる
  3. 卵を溶いてから入れ、火を消して鍋に蓋をし予熱で3分待って完成

調味料が多いのでなんか面倒くさそうですが、ロティサリーチキンに味が付いているので麺つゆなどで代用しても大丈夫です。

意外と簡単なのでおすすめですよ!

のり・三つ葉・ネギあれば適量かけておくと見た目が良くなります。

コストコのロティサリーチキンで作るコク旨親子丼のレシピ

アレンジレシピ④ロティサリーチキンのガラスープ

材料
  • ロティサリーチキンの骨ガラ
  • 水適量

本来捨てるべき骨ですが、旨味がギュッと詰まっているので必ずスープにしましょう!

作り方は簡単で、全て鍋に入れて煮込むだけ!

ベースのガラスープができるので、カレーやシチュー作り、ピラフなどにも使えます。もちろんこのまま塩コショウや醤油を足してスープとして飲んでも美味しいです!

コストコ ロティサリーチキンの骨で作る濃厚な鶏がらスープのレシピ

アレンジレシピ⑤ロティサリーチキンで作るカレー

ロティサリーチキン カレー

材料
  • ロティサリーチキン:半身分
  • 炒めたまねぎ:1袋(または玉ねぎ×1個分)
  • カレールー:人数分
  • しょうが:1切(10gくらい)
  • にんにく:1/2
  • 鶏ガラスープ:600ml
  1. お鍋に油を入れしょうが、にんにくを熱して香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める(炒め玉ねぎの場合は入れて混ぜるだけでOK
  2. 鶏ガラスープを入れて加熱
  3. ロティサリーチキンを入れて沸騰したら弱火で5~6分煮込む
  4. 火を止めてカレールーを入れてとろみが出てきたら完成

具材はお好みで!カレーの作り方も簡単なものを書きましたが、各家庭のお好みで大丈夫です👍

アレンジレシピ⑥参鶏湯

ロティサリーチキンの参鶏湯アレンジ

材料
  • ロティサリーチキン:半身分
  • ガラ:1羽分
  • ねぎ:青い部分ひとつ
  • にんにく・生姜:1かけ(10gくらい)
  • もち米:大さじ4
  • 水:1L~(鍋の大きさや形によって調節)
  • 塩:小さじ1/2
  1. お鍋に材料を全部入れます。お水は材料が浸かるくらいでOK
  2. アクをとりながらコトコト煮込む
  3. 沸騰したら、弱火にして30~40分煮込む
  4. 味調節をして完成

あればクコの実を入れるとそれっぽくなりますよ!めちゃめちゃ簡単だ~

まとめ

以上、ロティサリーチキンが飽きてしまったときのアレンジレシピでした。

普通にさくらどりのアレンジとしても使えるので是非ご活用くださいね👐

これからクリスマスの季節でロティサリーチキン買う方も多いと思いますが、余ってもアレンジをすれば美味しく最後まで食べられると思うのでチャンレジしてみてねー!

その他、「うちではこんなアレンジしているよ!」というのがあれば、ページ下部のコメント欄にお願いしますm(__)m

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