コストコで購入したジャンボパプリカを使って、クリスマスを飾る一皿を作ろう！
そのまま食べても、肉や魚と絡めても美味しいマリネ風アレンジ！
執筆者
節子（合同会社おすすめ節子）
コストコ歴17年目の30代主婦。実際に買ったコストコ商品を毎日ブログに投稿中✍2,000商品以上レビューしました！新商品や季節限定品が大好きで、新作デリカとスイーツは毎回買っちゃう派
パプリカのマリネ風アレンジ（レモン醤油和え）
献立の副菜としても、メイン料理に絡めて食べるのにもぴったりのレシピ！
コストコのオッタビオフレーバーオイルレモンと合わせて作ったら美味しかったです。
材料
- パプリカ…赤・黄・オレンジ各1/3ずつ
- 玉ねぎ…1/4
- オッタビオフレーバーオイル…大さじ1ほど
- 醤油…大さじ２
- レモン汁…小さじ２
- 砂糖もしくははちみつ…小さじ１
- お湯…50ml
作り方
【１】醤油・レモン汁・はちみつを混ぜ合わせ甘酢を作る
【２】パプリカは細切りに、玉ねぎはくし切りにカットして炒める
カットした素材をオッタビオレモンフレーバーオイルで炒め、しっかり炒め火を通します。
【４】甘酢に野菜を漬け込む
【１】で作った甘酢をバットに入れ、炒めた野菜を冷まし、甘酢へ30分ほど漬け込めば完成！
ほどよい酸味が広がり、さっぱりした風味が楽しめる！
和風テイストだから、食べたらホッとするパプリカのレモン醤油付け！
洋風とかガッツリしたものが多いクリスマスパーティー等でも箸休めとして食べるのもさっぱりしておすすめですよ！
まとめて作り置きしておくと、お肉やお魚に合わせて食べたり、お弁当の一品にもなってとっても便利です。