お鍋といえば冬の定番料理…夏にアツアツの鍋！？と思った方もいるかもしれませんが、冷やして食べる鍋はいかがですか？
気温は暑くても冷たいお野菜や肉なら箸が進むので暑さを吹き飛ばせちゃいますよ！
おうちで作る夏の冷やし鍋
本来お鍋は温かいメニューですが、夏…ということでスープを冷やして食べることで食欲のない暑い時期でも楽しめます。
冷たい鍋なら夏野菜も添えられて彩りも豊かになって特別感が出ます！
今回はAmazonで見つけたこちらの素敵な鍋を使って三食鍋にしました。
- ピリ辛白湯鍋
- 夏のポトフ
- 冷やしおでん
この鍋を購入した理由としては仕切りがついているところに惹かれたからです。大人と子供はもちろん辛口・甘口・素材の好き嫌いにもある程度対応できちゃいます！
本体はアルミ素材なので軽く、内側がフッ素樹脂加工なので焦げ付きにくいのも嬉しい～！ガスコンロはもちろん、IHにも対応しています。
持ち手と鍋が一体型なので、ミトンが必須なのが難点。
蓋は組み立て式になっていたので、つまみ部分をネジで取り付けます！
冷やしお鍋を作るときに購入した商品はページ下部にリンクを載せておきます！
作り方
お鍋に入れる具材を準備しましょう！基本は冷蔵庫にあるものでOKですね。冷やして食べるので、野菜系もしっかり入れておきたいです。
豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に効果的。ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ効能があります。
ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
ねぎ…寒気や風邪、下痢などに
キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに
鍋キューブやダシダ、マギーブイヨン等を使用して鍋スープは濃いめに作っておくこと！後で氷を足すので味が薄まってしまいます。
下準備
- 根菜類など加熱時間が長くかかる具材は火を通しておく
- トマト、ブロッコリー、オクラも下茹でして鍋が冷めたら入れる
基本的に先にスープ調理→冷やしてから鍋にしますよ！なので加熱が必要なものは先に加熱しておくと良いです。
野菜など生で食べれそうなものでもさっと茹でしておくのがおすすめ！
濃厚白湯鍋
エバラのプチっと鍋シリーズは水で希釈して使います！公式ホームページでもさまざまな冷やし鍋や冷製おでんなどのレシピが紹介されていますよ。
使い切りなので小人数でも使いやすいのがポイント！
- お鍋にベースとなるポーション1～2個を投入
- 1個＝100～150ml、2個200～300mlほど入れて鍋汁を作る
- 具材を入れて軽く加熱。余熱をとったら冷蔵庫で冷やして鍋に移す
中身は冷蔵庫の余り物や自分の好きなものを入れると良いですよ。
今回はコストコ商品も用意して鍋に入れちゃいました！冷凍品の消費にもやはり鍋は良い！
ポトフ
お野菜たっぷりの夏仕様のポトフ！冷やしていただくのでお肉は脂が少ないものが良いです。鶏肉などがおすすめ！
- 水とコンソメキュープなどを使ってコンソメスープを作る
- 野菜を入れて加熱、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして鍋に移す
- 彩り用の野菜や夏野菜系は一緒に煮ないで下茹でして後のせすると彩りが良くなります！
彩り野菜が楽しめるのは冷たい鍋ならでは！たくさん入れたくなります。
冷やしおでん
野菜が苦手な子ども向けに、安定感のある味でひと枠用意しました！ひんやりしているので、普段より良く食べてくれます。
- 普段と同じ容量でおでんを作る（またおでんパックなどを購入）
- 冷やしたら鍋に入れる
薬味に大根おろしやゆずコショウがあると、味の調節がしやすくなります。
超おすすめの冷やし鍋グッズ5選
鍋
仕切りがついた珍しい鍋！2つにわかれた鍋はよくありますが、3つわかれてるのは中々ないです。ただし大きいお玉だとすくいにくいという難点あり…スープを少なめにして箸でつつくのがおすすめ！
仕切りがついた便利なお皿！というくらいの感覚で使えますよ。朝の時短グッズとしても活躍します！
鍋の素
使いきりタイプの鍋の素はいろいろな味がちょっとずつ楽しめるので本当におすすめ！エバラのポーションタイプはお水で溶かしても使えるので素麺などを食べる時にも便利です。
作るときに加熱するので鍋キューブでも良いですよ！
箸休め
これとっても便利です！お箸とスプーンを置いたり、お箸と薬味を置いたり、マルチに使えちゃうタイプの箸休めです。
お鍋のほか素麺などでも大活躍間違いなし！
お皿
電子レンジ対応のガラス皿！夏っぽいクリアなデザインは食卓の雰囲気を盛り上げますよ♪一応抹茶椀なのですが普通に料理を盛るお皿として使えます。
色違いやさまざまなサイズがありますので是非～！
アイスキューブ
おしゃれなアイスキューブはたくさん売ってるのでいろいろ探してみてくださいね！もちろんアイスキューブを使わずに家庭用の氷でもOK。その場合はスープを濃い目に作っておきましょう。
おうちでも楽しめる食事ないかな～って考えた時に夏はそうめんになりがち。なので、気分を変えて夏っぽくアレンジしてみましたよ♪
冷たいので食欲がないときでもスープと野菜など軽く食べることができます！がっつり食べる時はうどんや冷凍水餃子などいれると○
暑い夏こそあえて火鍋やキムチ鍋とかのアツアツの辛い鍋も良いのですが、アレンジしておうち時間を充実させるの楽しいですよねー！ぜひ試してみてくださいねー