コストコ 天然紅鮭 定塩切身・甘口
店舗 2,638円（税込8%）／購入日の価格です
コストコで長年定番品になっている天然紅鮭の切り身を購入！使い勝手が良く、コスパも◎。冷凍保存方法を紹介します！
コストコ 天然紅鮭 定塩切身・甘口
コストコではアトランティックサーモンが売っていて、そちらを買うことが多いので鮭の切り身を購入するのは実ははじめて。
ちなみにサーモンは生食用に販売されているものを指すので、カルパッチョなど食べた後に焼いて食べることも可能です！鮭として売られているものは焼いて食べる専用。
コストコ店頭では「銀鮭」「紅鮭」が販売されていますが、今回は「紅鮭」をトライしてみました～
1パックに綺麗に並べられた切身は全部で12枚入っています！
綺麗に並べてみると…驚きました。大きな鮭1尾の半身あります(;’∀’)すごいですね！
そして切身の重さは中央の1切れが110gほどでかなりボリュームがあります。
紅鮭は名前の通り身が赤色になっているのが特徴で、鮭の中でも味が濃く脂が乗っていることからとても美味しいとされています！
商品名に入っている「定塩」というのは低温でじっくりと長時間塩水循環を行い、身の中の塩分を均一にし、旨み成分が増加する方法です。
まずはフライパンでパリッと焼き上げていただきました！
身離れがとてもよく柔らか～味はしっかりとしていますがしつこさは全くありません。塩分も程よく、サラッとして美味しいです…！
ホイル焼きやムニエルはもちろん、フレークも家族から大好評でした。
冷凍保存方法
解凍品なのでできれば再冷凍はおすすめしませんが、やむを得ず冷凍する場合は急速冷凍or調理済みで冷凍がおすすめ。
- 表面を軽くふき切り身を1枚づつラップ
- さらにジップロックなどで密閉して急速冷凍をするためバットに入れる
- 冷凍庫に入れるのがおすすめ。
切身の半分サイズならお弁当用に最適です！また、下味をつけてから冷凍してもOK。
他にも焼いた後に身をほぐして（フレーク状）から冷凍しても使い勝手が良くなりますよー！
価格・値段
2,443円（税抜）／2,638円（税込8%）
サイズ・量
1,571g
消費期限
加工日含め3日
（2020年9月11日購入→2020年9月12日消費期限）
原材料
紅鮭（ロシア産）、食塩、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、チャ抽出物）