サーモンフィレは冷凍保存してもちろん美味しくたべられますが、冷凍前に少しだけ”昆布〆”をしてサーモンの旨みをさらに楽しむのがおすすめ。
執筆者
節子（合同会社おすすめ節子）
コストコ歴17年目の30代主婦。実際に買ったコストコ商品を毎日ブログに投稿中✍2,000商品以上レビューしました！新商品や季節限定品が大好きで、新作デリカとスイーツは毎回買っちゃう派
日高昆布のサーモンこぶ〆
材料
- アトランティックサーモンフィレ･･･50g
- 日高昆布･･･5本
- 塩･･･適量
作り方
【１】サーモンの準備
サーモンに塩をふってザルで30分程度おく。
表面で塩が溶けてきたら、キッチンペーパーで拭いて準備完成！。
【２】昆布の準備
コストコの日高昆布は小さめなので、水分を付けて丁寧に伸ばしてくださいね。
【３】サーモンを昆布に包む
昆布2枚（または1枚）でサーモンを包み、サランラップで包んで冷蔵庫で2時間～4時間程度寝かせます。
【４】完成
切り分けてお皿盛りつけて完成です。昆布の旨みがしっかり付いているので、そのままで食べられます。
昆布〆はサーモンに限らず鮮度の良い魚なら何でもできます。
2日程度昆布〆させたさお魚は冷蔵庫で1週間程保存して食べられますよ。
腐らないわけではないので注意は必要ですが、生に近い状態で楽しめるのはいいですよね！
