コストコ イズニー ミモレット
店舗 1,089円（税込8%）／2022年11月11日時点
- あの”イズニー”から登場したチーズ
- 12か月熟成のセミハード系のミモレット
- ウニやカラスミのような旨味
イズニー ミモレット（12か月熟成）
コストコのチーズコーナーにひっそりと登場していたチーズです！
私が行っているコストコではチーズコーナーの上段の一番端っこにあったので、かなり目立たない場所に置かれているなあと思いました。
コストコで販売する商品としてはサイズ感が小さいので地味感が否めないですが、非常に美味しかったので推していきたい(・o・)
ウニやからすみを思わせるような濃厚な味わいで、ワインやウィスキー、日本酒や焼酎とも合う味でした～。トーストやパスタ、リゾットにも使えてかなり便利です。
ちなみにメーカーはフランスのイズニー社。コストコでは無塩バターやスプレーホイップなどの人気商品を販売している、あのイズニーです✨
ミモレットってどんなチーズ？
フランス北部で作られるオレンジ色のチーズです。
特徴は表面のシロンと呼ばれる部分で、ダニを住まわせることで熟成させます。
ダニがカビを食べてくれるので、脂肪分と水分が調節され、長期熟成ができるんだそう！クレータのようになっていて、近くで見るとちょっと怖い（汗）
原料は牛乳ですが、ベニノキの種子から抽出されるアナトー色素によって着色されているためオレンジ色になっています～！
熟成が進むほどにオレンジ色が濃くなる＆水分が抜けていくので硬くなります。
今回購入したミモレットは12か月熟成ということで、セミハードくらい。熟成度がすすむほど塩気がマイルドになって旨味が増すチーズです。
食べ方
まな板などでカットしてから食べるのが基本です。
一気に食べると胸焼けするくらい濃厚なチーズなので、基本的には薄くスライスしたり、ダイス状にカットするのがおすすめですよ。
チーズ用のナイフでカットしてみたところ全然切れなかったのですが、普通の包丁を使ったらすんなりカットできました（笑）
↑ブログ用に撮ったけど、この分厚さで食べるとめちゃめちゃ胸焼けするので注意💦
薄くスライスするときはピーラーを使うのもアリかもしれません。
外側は基本捨てますが、口に入れても特に問題はないそうです。（でもダニが住んでたと聞くと気分的には嫌ｗ取って捨てましょう！）
味はどう？
冒頭にも紹介したとおり、ウニやカラスミのような濃厚な味なので、少し口にいれるだけでも十分満足できる美味しさです！
口の中で溶かしていくように食べると、じわじわと味が出てきますよ☺
これはおつまみ向けの美味しさです。
スライスしてパスタやリゾットとも相性良いし、トーストにのせても絶対うまいわ～👀
マジでめっちゃ美味しい～しっかり保存して、ゆっくりゆっくり大事に食べて行きたいと思います！
サイズ感も小さいので買いやすいですよね！もし見かけたら、是非試してみてくださいね。
保存方法
プレスンシールで密封してから、すぐに食べない分は冷蔵庫へ入れて保管しました。
賞味期限を過ぎそうであれば、冷凍庫で保管するのが良さそうです！
商品概要（価格・サイズ・原材料）
| 商品名 | コストコ イズニー ミモレット | ||||||
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| 商品番号 | 573537 | ||||||
| メーカー | Isigny | ||||||
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| 商品購入日時 | 2022年11月11日 | ||||||
| 店舗価格 | 1,089円（税込） | ||||||
| 賞味期限 | 購入時点で約2ヵ月（2022年11月11日購入→2023年1月14日賞味期限） | ||||||
| 重さ | 300g | ||||||
| カロリーと原材料 |
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| コストコの販売場所 | チーズコーナー | ||||||