宗家（チョンカ） カクテキキムチ
去年の10月頃に見つけたカクテキキムチです。カクテキキムチ大好きなので思わず購入しちゃいました！
宗家（チョンカ）は本場韓国で20年以上売上NO.1のキムチ製造メーカー
会社の前身はなんと、ビールメーカーということで、長年培った発酵技術を生かして発酵キムチを作っているそうです。
こだわりは素材！土壌検査と水質検査を実施した場所で栽培された「唐辛子」、地下からくみ上げた「天然水」とミネラル豊富な「天日塩」などが使用されています。
世界各国に輸出もされていて、各国の基準をしっかりクリアしていますので安心感があります。
宗家（チョンカ）キムチの特徴は、熟成された植物性乳酸菌がとても豊富な点です。
自然発生した植物性乳酸菌が生きていて、有機アミノ酸となりキムチ本来の独特な「旨み」 や爽やかさを引き出してくれるそうです。
味は、しっとりと程よい酸味と甘さが特長！！
そしてカクテキは、大根のシャキシャキとした食感が楽しめるのが魅力なんだそうです。
料理の具材としても楽しめる本場発酵キムチ
1.2kg648円・賞味期限は購入時で約1か月ありました。
価格的にはコストコはお手頃だと思います。近隣のスーパーで白菜キムチと比較して3割程安でした。
開封前からかなりキムチ独特の香りがします！！
…ん？！大根のシャキシャキ感と塩辛さだけが残る…。
漬かっていないのかな？と思い、下の方から取って食べてみましたが、あまり味の差は無い。
かなり酸味が強い…！あと甘みもある。これが特徴といえば特徴ですが、飲み屋さんや焼肉屋さんで食べるような食べ慣れたカクテキとはイメージが違うのは確か。
昔一度だけ韓国に行ったときに食べたようなキムチの味です、日本のキムチは日本人向けにアレンジされてて、実はこっちが本場の味なのかも。
味の感じ方はいろいろですが、発酵食品ということもあって、当たり外れがあるのは仕方ないので心配な方は、同メーカーの白菜タイプのキムチがおすすめ！
そちらはコストコで定番販売されていて、味が定評なので安心。
また、購入済でカクテキの味がどうしても合わないという場合は、コストコの会員特典「商品保証」制度を使っても良いと思います。
味が合わないという理由も十分な返品理由になりますから、会員特典を十分使っちゃいましょう！
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